O bolo de maracujá com calda é uma excelente escolha para quem deseja um doce caseiro, fofinho e com um toque cítrico marcante. A massa leve combina perfeitamente com a cobertura agridoce da fruta, garantindo um resultado irresistível para o café da tarde ou para servir como sobremesa.
Ingredientes
- 3 ovos (150 gramas)
- 1 xícara de chá de açúcar + 2 colheres de sopa de açúcar (240 gramas)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (270 gramas)
- 1/2 colher de chá de sal (3 gramas)
- 1 xícara de chá de suco de maracujá (240 ml)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (14 gramas)
- 1 maracujá grande (para a calda)
- 1/2 xícara de chá de açúcar (100 gramas, para a calda)
Modo de Preparo
- Em um recipiente grande, coloque os ovos e o açúcar e bata com a batedeira por aproximadamente 1 minuto, ou até obter um creme claro e homogêneo.
- Acrescente o óleo e misture bem apenas até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, o sal e o suco de maracujá, misturando até formar uma massa cremosa.
- Por último, junte o fermento químico em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma de 18 cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 minutos, ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela pequena, misture a polpa do maracujá e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, e deixe ferver por cerca de 5 minutos após levantar fervura, até engrossar levemente.
- Desenforme o bolo já amornado e despeje a calda morna por cima antes de servir.
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