Com gostinho de infância e aquele aroma irresistível de café passado na hora, a rosquinha de vinagre é uma excelente pedida para aquecer o coração e relembrar as tardes aconchegantes na casa da avó. Ela fica levemente crocante por fora e muito macia por dentro, sendo super prática de preparar para o lanche da tarde.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar (180 gramas)
- 4 colheres de sopa de vinagre (40 ml)
- 3 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento (350 gramas)
- 1 pitada de sal (2 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico (10 gramas)
- Açúcar refinado a gosto
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, adicione os ovos e bata muito bem até ficarem homogêneos.
- Acrescente o açúcar e bata novamente até incorporar completamente.
- Adicione o sal, o vinagre e o óleo à mistura e bata até obter um líquido uniforme.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para evitar gruminhos.
- Quando a massa começar a pesar, pare de bater e continue adicionando a farinha e misturando com as mãos até ficar macia, maleável e em formato de bola.
- Incorpore o fermento químico à massa, apertando bem para distribuir por igual, e sove levemente até parar de grudar.
- Polvilhe farinha na bancada, abra a massa em formato de quadrado e corte em porções menores de aproximadamente 30 a 35 gramas.
- Modele cada porção em formato de tirinha de cerca de 20 cm, una as pontas e pressione bem para formar a rosquinha.
- Aqueça o óleo em fogo alto e depois reduza para médio. Frite as rosquinhas, virando para dourar por igual.
- Retire do óleo, coloque sobre papel-toalha para escorrer e passe as rosquinhas ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
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