Este brigadeiro branco para bolo é a escolha ideal para quem busca uma cobertura ou recheio leve, cremoso e com uma textura perfeitamente aerada. O grande segredo para alcançar essa consistência diferenciada está na adição de nata ou creme de leite fresco ao final do preparo, garantindo um resultado incrível para rechear bolos de aniversário e outras sobremesas especiais.
Ingredientes
- 500 gramas de leite condensado
- 200 gramas de creme de leite UHT 17%
- 50 gramas de manteiga
- 100 gramas de chocolate branco em gotas
- 50 gramas de nata ou creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Em uma panela em fogo médio-baixo, adicione o leite condensado, a manteiga e o creme de leite.
- Misture sem parar até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Acrescente o chocolate branco e continue mexendo para derreter por completo.
- Desligue o fogo, transfira o creme para um refratário, cubra com filme plástico em contato para não criar película e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
- Após esfriar, passe o brigadeiro para uma batedeira planetária e bata até amolecer bem.
- Adicione a nata ou o creme de leite fresco e bata novamente até o creme ficar aerado, claro e pronto para uso.
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