O ceviche de peixe branco é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, refrescante e cheia de personalidade. Combinando a acidez na medida certa do limão com o frescor do peixe e um toque crocante de castanha-de-caju, este prato é perfeito para surpreender no almoço ou como entrada em dias especiais.
Ingredientes
- 1/2 cebola roxa
- 1/4 de xícara de coentro (talos e folhas) (10 gramas)
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 1 limão-taiti
- 1/2 colher de chá de sal (4 gramas)
- 1 colher de café de pimenta-do-reino preta (2 gramas)
- 1 cubo de gelo
- 1 filé de pargo (250 gramas)
- 1 colher de chá de raspas de limão-siciliano (2 gramas)
- 2 colheres de sopa de castanha-de-caju torrada (20 gramas)
Modo de Preparo
- Separe e organize todos os ingredientes e utensílios que serão utilizados.
- Corte a cebola em tiras finas, separe os talos e as folhas de coentro e pique bem fininhos.
- Corte a pimenta dedo-de-moça em rodelas, retirando as sementes se preferir um sabor mais suave.
- Em uma tigela, coloque a cebola roxa, os talos de coentro e a pimenta dedo-de-moça.
- Acrescente o suco do limão-taiti, o sal, a pimenta-do-reino, o cubo de gelo e misture bem.
- Corte o filé de pargo em cubos do tamanho de sua preferência e tempere com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão-siciliano.
- Coloque o peixe na tigela com os outros ingredientes e misture delicadamente.
- Por fim, acrescente as folhas de coentro e a castanha-de-caju torrada, misture novamente e sirva em seguida ou deixe marinar levemente na geladeira.
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