O pão de Deus é uma tradicional receita portuguesa conhecida por sua textura extremamente macia e uma cobertura doce de coco irresistível. Ideal para acompanhar um café ou chá fresquinho no lanche, esta delícia une simplicidade e muito sabor para surpreender a todos em casa.
Ingredientes
- 250 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de açúcar
- 5 gramas de sal
- 2 gramas de fermento biológico seco
- 110 mililitros de leite morno
- 25 gramas de manteiga sem sal
- 30 gramas de ovo batido
- 50 gramas de coco ralado
- 20 gramas de manteiga sem sal derretida
- 30 mililitros de água morna
- 50 gramas de açúcar (para a cobertura)
- 1 unidade de ovo (para a cobertura)
- 1 unidade de ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de sopa de leite (para pincelar)
- 1 pitada de sal (para pincelar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Faça um buraco no centro, adicione 30g de ovo batido, a manteiga e o leite morno. Misture delicadamente com uma colher.
- Misture trazendo a farinha das bordas ao centro e, após formar uma massa, transfira para uma bancada enfarinhada sovando por cerca de 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 8 porções iguais, modele em formato de bolas e coloque em uma assadeira com papel manteiga, achate-as levemente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Em uma tigela, misture os ingredientes da cobertura: o coco ralado, o açúcar, a água e a manteiga derretida até formar uma pasta.
- Pincele os pãezinhos com a mistura de ovo e leite reservada e espalhe a cobertura de coco sobre cada um.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourarem.
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