O feijão catador, também conhecido como feijão-de-corda ou feijão fradinho, é uma leguminosa muito versátil e rica em nutrientes. Nesta versão em formato de farofa molhadinha, ele ganha um toque especial com linguiça calabresa e flocão de milho, tornando-se um acompanhamento perfeito e cheio de sabor para as suas refeições do dia a dia.
Ingredientes
- 230 gramas de Feijão catador
- 200 gramas de Linguiça calabresa
- 1 unidade de Cebola
- 150 gramas de Flocão de milho
- 30 gramas de Azeitona
- 2 dentes de Alho
- 7 colheres de sopa de Óleo
- 1 pitada de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Comece separando todos os ingredientes. Corte a linguiça em cubinhos, pique a cebola e a azeitona.
- Lave o feijão em água corrente e coloque em uma panela de pressão com água até 3 dedos acima dele. Deixe cozinhar; quando começar a chiar, desligue, deixe a pressão sair sozinha, escorra a água e reserve.
- Em uma frigideira grande, coloque o óleo, o alho e a cebola.
- Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione a linguiça calabresa e deixe fritar por 4 minutos para soltar sabor.
- Acrescente todo o flocão de milho e misture bem. Se necessário, vá acrescentando óleo aos poucos até que o flocão fique macio.
- Quando o flocão estiver macio, adicione o feijão já cozido, a pimenta-do-reino e a azeitona, misturando bem por mais 1 minuto no fogo.
- Desligue o fogo, ajuste o sal se necessário e sirva quentinho ou em temperatura ambiente.
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