Cremoso, refrescante e muito econômico, este patê de alface é perfeito para aproveitar as folhas que sobraram e transformar em um acompanhamento irresistível. Em poucos minutos, batemos tudo no liquidificador e já temos um recheio delicioso para pães, torradas e bolachas. Ideal para lanches rápidos, entradas de reuniões em família ou para deixar pronto na geladeira e beliscar ao longo do dia.
Ingredientes
- 8 a 10 folhas de alface crespa
- 1/3 de um maço de salsinha
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de café de sal (5 gramas)
- 1/4 de xícara de chá de vinagre (60 ml)
- 6 colheres de sopa de azeite (60ml)
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 colher de café de orégano
- 5 colheres de sopa de maionese (100 gramas)
- 1 e 1/2 pão francês amanhecido
Modo de Preparo
- Comece organizando a bancada, separe todos os ingredientes e higienize bem as folhas de alface e a salsinha. Descasque os dentes de alho, retirando a parte central se preferir um sabor mais suave.
- No copo do liquidificador, coloque a alface rasgada grosseiramente, a salsinha, os dentes de alho, o sal, metade do vinagre, o azeite, a pimenta-do-reino e o orégano.
- Tampe o liquidificador e bata tudo, fazendo pausas para mexer com uma colher ou espátula se necessário, até obter um creme homogêneo, cerca de 2 minutos.
- Adicione também ao liquidificador a maionese e o pão amanhecido, quebrando o pão com as mãos para facilitar na hora de bater.
- Prove o patê e ajuste o sal, a pimenta-do-reino e a quantidade de vinagre, deixando mais ou menos azedinho conforme o seu gosto. Transfira para um pote ou tigela, leve à geladeira por 25 minutos para firmar e gelar antes de servir.
- Por fim, sirva o patê de alface bem gelado, acompanhado de pães variados ou bolacha de água e sal, e aproveite cada mordida!
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