O manjar dos deuses em camadas é a sobremesa perfeita para impressionar sem complicar em reuniões de família ou almoços especiais. A combinação da camada branca cremosa de coco com o creme de chocolate cria um contraste saboroso, finalizado pela tradicional calda de ameixa.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá + 1 colher de sopa de leite (500 ml) para o creme branco
- 3 colheres de sopa de maizena (48 gramas) para o creme branco
- 190 gramas de leite condensado para o creme branco
- 50 gramas de coco ralado para o creme branco
- 1 frasco de leite de coco (200 ml) para o creme branco
- 2 xícaras de chá + 1 colher de sopa de leite (500 ml) para o creme de chocolate
- 3 colheres de sopa de maizena (48 gramas) para o creme de chocolate
- 190 gramas de leite condensado para o creme de chocolate
- 3 colheres de sopa de cacau em pó (65 gramas) para o creme de chocolate
- 180 gramas de ameixa seca e sem caroço para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas) para a calda
- 1 e 1/2 xícara de chá de água (360 ml) para a calda
- Óleo ou manteiga para untar a forma
Modo de Preparo
- Separe os ingredientes e unte um recipiente redondo e fundo (de cerca de 20 cm) com manteiga ou óleo.
- Para o creme de chocolate, coloque em uma panela o leite, o leite condensado, o amido de milho e o cacau em pó. Mexa em fogo baixo por cerca de 10 minutos até engrossar.
- Transfira o creme de chocolate para a forma untada e leve à geladeira enquanto prepara o creme branco.
- Para o creme branco, adicione em outra panela o leite, o leite condensado, o amido de milho, o coco ralado e o leite de coco.
- Mexa em fogo baixo até engrossar. Despeje esse creme branco sobre a camada de chocolate já firmada na forma.
- Retorne o recipiente à geladeira e deixe descansar por 10 minutos.
- Para a calda, coloque o açúcar em uma panela e deixe ferver até formar um caramelo dourado. Acrescente a água com cuidado e mexa até dissolver.
- Junte as ameixas secas à calda de caramelo, misture e deixe ferver até atingir o ponto de calda.
- Com a calda fria e o manjar firme, desenforme a sobremesa e despeje a calda de ameixa por cima antes de servir.
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