Uma omelete recheada é sempre uma ótima pedida para quando queremos algo rápido, leve e cheio de sabor para o dia a dia. A combinação da cenoura e da abobrinha raladas deixa a massa úmida e colorida, enquanto a mussarela garante aquele recheio cremoso e irresistível.
Esta opção é muito prática para o jantar ou lanche da noite, ficando pronta em poucos minutos e agradando a todos com uma textura macia e ingredientes simples.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 cenoura pequena
- 1/2 abobrinha pequena
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 fatias de mussarela
- 1 colher de sobremesa de azeite ou óleo para untar
Modo de Preparo
- Comece organizando a bancada e separando todos os ingredientes, higienizando a cenoura e a abobrinha.
- Rale a cenoura e a abobrinha em ralo fino ou médio, conforme preferir.
- Quebre os ovos em um recipiente separado para verificar se estão bons e transfira para uma tigela média.
- Tempere os ovos com sal e misture bem com o auxílio de um fouet ou garfo, até ficar homogêneo.
- Adicione a cenoura ralada, a abobrinha ralada e o amido de milho à tigela e misture novamente até incorporar todos os ingredientes.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e unte levemente com azeite ou óleo.
- Despeje a mistura de omelete na frigideira, espalhando bem para ficar em uma camada uniforme.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por 3 minutos, até a parte de cima começar a firmar.
- Vire do outro lado e distribua a mussarela no centro da omelete, formando o recheio.
- Enrole a omelete sobre o recheio, formando um rolinho, e mantenha em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos, até o queijo derreter e o centro ficar bem cozido.
- Desligue o fogo, transfira para um prato e sirva ainda quentinha.
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