Se você adora doces clássicos e quer relembrar o sabor da famosa rosquinha tipo Habib's, esta receita caseira é simples, econômica e muito prática de preparar. Com uma massa que não exige sova e um toque especial de açúcar com canela, elas ficam incrivelmente macias por dentro e perfeitas para acompanhar um café fresquinho a qualquer hora do dia.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de chá de água (60 ml)
- 4 colheres de sopa de açúcar (60 gramas)
- 1 colher de sopa de óleo (13 ml)
- 1 e 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo (210 gramas)
- 2 colheres de chá de fermento químico em pó (10 gramas)
- 1/2 xícara de chá de açúcar (90 gramas) para a finalização
- 1 colher de chá de canela em pó (ou a gosto) para a finalização
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, a água, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo e misture até a massa ficar mais consistente.
- Adicione o fermento químico em pó e misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e misture com as mãos até ficar macia e desgrudar parcialmente. Não é necessário sovar.
- Abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,8 cm a 1 cm de espessura.
- Corte a massa com um cortador ou copo de aproximadamente 10 cm de diâmetro e faça o furo central com um cortador menor ou copinho de cerca de 5 cm.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio para o ponto de fritura.
- Frite as rosquinhas por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem por igual.
- Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
- Enquanto ainda estiverem quentes, envolva as rosquinhas na mistura de açúcar com canela em pó.
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