As almôndegas ganham um toque especial nesta receita, que combina carne bem temperada, a cremosidade do creme de leite e o sabor delicado dos cogumelos. Douradas em óleo quente e finalizadas com molho de tomate, são uma boa opção para um almoço em família, acompanhadas de arroz branco ou de uma massa.
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- ½ lata de creme de leite
- 1 xícara de miolo de pão embebido em leite e bem espremido
- ½ xícara de farinha de rosca
- ½ xícara de cogumelos cortados
- ¼ de xícara de leite para umedecer o pão; mais, se necessário
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo para envolver as almôndegas
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 ovo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola média ralada
- 3 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de óleo para o molho e óleo suficiente para fritar
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o pão. Umedeça o miolo de pão com o leite e esprema bem para retirar o excesso.
- Tempere a carne. Coloque a carne moída em uma tigela e acrescente a cebola ralada, o pão espremido, a farinha de rosca, o alho, a mostarda, o colorau e o ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture e modele. Misture bem até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas de tamanho semelhante e passe-as levemente na farinha de trigo.
- Frite as almôndegas. Aqueça o óleo e frite em pequenas porções, virando para dourar todos os lados e deixando cozinhar completamente por dentro. Retire e escorra em papel-toalha.
- Prepare o molho de tomate. Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo, acrescente os tomates picados e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os tomates se desmancharem e formarem um molho. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- Acrescente o creme e os cogumelos. Em outra panela, coloque as almôndegas já fritas, o creme de leite e os cogumelos. Misture delicadamente e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.
- Finalize e sirva. Transfira as almôndegas com o creme para uma travessa, distribua o molho de tomate por cima e sirva quente.
Receba também as principais notícias do Maranhão, do Brasil e do mundo diretamente no seu e-mail. Cadastre-se gratuitamente no Imirante.com e ative a opção "Receber conteúdos por e-mail" para acompanhar a Newsletter do Imirante.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.