O Shitake na manteiga é uma daquelas receitas que provam como ingredientes simples, quando bem preparados, podem elevar o nível de qualquer refeição. Muito comum na culinária oriental, este cogumelo ganha uma textura aveludada e um sabor marcante ao ser salteado, tornando-se um excelente acompanhamento para carnes, risotos ou até mesmo para ser servido como um petisco sofisticado em um jantar.
Aprender a preparar este prato é uma ótima forma de variar o cardápio do dia a dia ou impressionar convidados com um toque de chef, gastando pouco tempo na cozinha e garantindo um resultado irresistível.
Ingredientes
- 200g de shitake fresco
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 dente de alho picado
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Limpe os cogumelos com um pano úmido ou papel toalha, retirando o excesso de terra (evite lavar em água corrente para não encharcar).
- Remova os talos (se desejar) e fatie os cogumelos em tiras ou pedaços médios.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho picado e refogue brevemente até começar a dourar.
- Coloque os shitakes na frigideira, espalhando bem, e deixe dourar por cerca de 3 a 5 minutos sem mexer muito, para não soltar água.
- Adicione o molho shoyu, misture delicadamente por mais 1 minuto para envolver bem os sabores.
- Desligue o fogo, finalize com a cebolinha picada e sirva imediatamente.
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