Se você gosta de receitas agridoces, que misturam o doce e o salgado com perfeição, vai amar esta sugestão de farofa com abacaxi. O toque adocicado e ácido da fruta combina de forma incrível com o sabor defumado do bacon, criando um acompanhamento ideal para o almoço de domingo, churrascos ou ocasiões festivas.
Ingredientes
- 3 rodelas de abacaxi
- 100 gramas de bacon
- 1 xícara de farinha de mandioca torrada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 6 unidades de azeitonas verdes
- 1 unidade de cebola branca
- 1 punhado de cebolinha verde e salsinha
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pitada de pimenta moída
- 1 colher de café de alho em pó
Modo de Preparo
- Corte as rodelas grossas de abacaxi em pedaços pequenos. Pique o bacon em cubos pequenos e finos, corte a cebola branca em cubos, a cebolinha e a salsinha em rodelinhas, e pique bem fininho as azeitonas.
- Em uma panela média, coloque a manteiga e adicione o bacon para fritar até ficar bem dourado e crocante.
- Adicione o abacaxi picado e a cebola branca junto com o bacon, deixando refogar para que a cebola solte líquidos e incorpore os sabores em fogo baixo.
- Acrescente a farinha de mandioca torrada, as azeitonas picadas, a cebolinha verde, a salsinha, o alho em pó, o sal e a pimenta.
- Misture tudo muito bem com uma colher de pau em fogo baixo para não queimar, prove e acerte o sal se necessário, depois desligue o fogo.
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