A conserva de cebola roxa agridoce é aquele acompanhamento curinga que transforma qualquer prato simples em uma refeição especial. Com uma textura macia e um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido, ela combina perfeitamente com hambúrgueres, sanduíches, carnes e saladas. O preparo é descomplicado e, quanto mais tempo descansa, mais saborosa ela fica para incrementar o seu cardápio.
Ingredientes
- 6 cebolas roxas médias
- 3 xícaras de chá de água fervida (750 ml)
- 3 xícaras de chá de vinagre de maçã (750 ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar (35 gramas)
- 2 colheres de sopa de sal (30 gramas)
- 1/2 colher de sopa de cravos-da-índia (3 gramas)
- 2 paus-de-canela (9 gramas)
- 8 anis-estrelado (10 gramas)
Modo de Preparo
- Corte as cebolas roxas em rodelas finas e solte as camadas em anéis.
- Em um recipiente, misture a água fervida, o vinagre de maçã, o açúcar e o sal até dissolver completamente.
- Coloque os anéis de cebola no recipiente com o líquido temperado e acomode os cravos, os paus de canela e o anis-estrelado.
- Tampe o recipiente e deixe a mistura descansar de um dia para o outro em temperatura ambiente.
- Mantenha a conserva fechada até a hora de servir, lembrando que quanto mais tempo descansar, mais saborosa ficará.
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