Fazer a sua própria massa de pastel caseiro com pinga em casa traz um cheirinho de casa de avó e de finais de tarde aconchegantes. O segredo da cachaça nesta receita é ajudar a deixar o resultado final muito mais sequinho após a fritura, formando aquela casquinha extremamente crocante que todo mundo adora. Use a imaginação para escolher o recheio de sua preferência e aproveite momentos especiais com a família.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (440 gramas)
- 1 xícara de chá de água morna (240 ml)
- 4 colheres de sopa de óleo (60 ml)
- 2 colheres de sopa (rasas) de cachaça (25 ml)
- 1 colher de chá de sal
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Organize sua bancada e separe os ingredientes que serão usados no preparo.
- Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, a água morna, o óleo, o sal e a cachaça.
- Misture os ingredientes com as mãos e sove até obter uma textura lisa e uniforme.
- Coloque a massa na bancada e, com a ajuda de um rolo, abra até ficar com uma espessura fina.
- Use um pires como molde para cortar círculos na massa.
- Coloque o recheio de sua preferência no centro de cada círculo.
- Dobre a massa ao meio, formando o pastel, e feche as bordas pressionando firmemente com um garfo.
- Em uma panela, adicione o óleo e deixe aquecer. Para testar o ponto, coloque um pequeno pedaço de massa; se começar a fritar, o óleo está pronto.
- Frite os pastéis até que fiquem bem douradinhos e crocantes.
- Retire com cuidado e sirva ainda quentinho.
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