A torta de tomate de liquidificador é uma excelente opção para quem busca praticidade na cozinha, sendo perfeita para um lanche rápido ou para um jantar aconchegante. Versátil, ela permite aproveitar ingredientes que estão sobrando na geladeira, resultando em um prato delicioso, úmido e muito saboroso.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de leite (240 mililitros)
- 1 xícara de azeite
- 2 xícaras de farinha de arroz (ou farinha de trigo)
- 1 colher de chá de fermento químico para bolo
- 1 calabresa moída
- azeitonas a gosto
- 50 gramas de castanha de caju
- 2 tomates
- salsinha a gosto
- 200 gramas de queijo ralado para cobrir
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes necessários para a massa e o recheio da sua torta.
- Pique os ingredientes do recheio, como os tomates, as azeitonas, a salsinha e a castanha de caju.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o azeite e a farinha de arroz (ou de trigo). Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela e misture o fermento químico delicadamente com uma espátula.
- Junte todos os ingredientes do recheio à massa, envolvendo-os bem para garantir uma torta úmida.
- Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
- Cubra a superfície com o queijo ralado para formar uma crosta crocante ao assar.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourada e assada.
- Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar, cortar e servir.
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