Com pedacinhos de morango espalhados pela massa e uma delicada camada de açúcar de confeiteiro, o biscoito de morango fica macio, perfumado e muito saboroso. O preparo é simples e o cuidado de retirar o excesso de umidade dos morangos ajuda a manter a textura ideal da massa para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes
- 150 gramas de morango
- 1 colher de sopa de açúcar para o morango (12 gramas)
- 1 ovo
- 3/4 de xícara de chá de açúcar (150 gramas)
- 1/3 de xícara de chá + 1 colher de sopa de óleo (100 ml)
- Suco de 1 limão (30 ml)
- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo (300 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 gramas)
- 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro para polvilhar (30 gramas)
Modo de Preparo
- Vamos começar! Separe e organize todos os ingredientes e utensílios. Preaqueça o forno a 180 °C, pique o morango em cubinhos e forre uma forma com papel-manteiga;
- Misture os morangos picados com 1 colher de sopa de açúcar e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Em seguida, escorra muito bem o líquido liberado e seque delicadamente os pedaços com papel-toalha. Reserve;
- Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar, o óleo e o suco de limão e misture bem com um fouet (batedor de arame);
- Na sequência, acrescente a farinha de trigo e o fermento químico em pó e misture até incorporar;
- Depois, adicione os morangos e misture delicadamente com as mãos até distribuir os pedaços pela massa. Se a massa ficar muito mole por causa da umidade dos morangos, acrescente um pouco mais de farinha de trigo;
- Em seguida, passe um pouco de farinha nas mãos e, com o auxílio de uma colher, retire porções da massa. Modele em formato de bolinhas e disponha na forma forrada;
- Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 minutos;
- Retire do forno, deixe amornar e sirva. Bom apetite!
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