O rocambole de carne moída com calabresa é uma opção maravilhosa e cheia de sabor para transformar as refeições do dia a dia ou ocasiões especiais. Com uma casquinha apetitosa e um recheio caprichado de presunto, queijo e linguiça calabresa, este prato surpreende pela suculência e praticidade na cozinha.
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (acém)
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 6 fatias de presunto
- 6 fatias de queijo mussarela
- Azeite de oliva
- 1 tomate
- 1/2 cebola
- 1 xícara de chá de molho de tomate (240 gramas)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (20 gramas)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- Orégano a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 colher de sopa de molho shoyu
Modo de Preparo
- Num recipiente coloque a carne, a cebola, os temperos, o tomate, o alho, o shoyu e por fim, a farinha. Incorpore tudo com uma colher ou com as próprias mãos.
- Acrescente um fio de azeite e incorpore novamente.
- Estique um pedaço de plástico filme e sobre ele coloque porções da carne temperada, modelando em formato retangular de maneira uniforme.
- Acomode as fatias de presunto e, por cima, as de queijo.
- Pique a calabresa finamente em uma tábua e espalhe sobre as fatias de queijo.
- Com cuidado, vá enrolando e apertando o rocambole até chegar à outra ponta, fechando bem as laterais para o recheio não vazar.
- Escolha um refratário que possa ir ao forno, unte com azeite, posicione o rocambole e regue a superfície com mais azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 1 hora e 15 minutos. Nos últimos 5 minutos, adicione o molho de tomate por cima e volte ao forno até finalizar.
- Retire, fatie e finalize com cheiro-verde se desejar.
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