O filé de peixe assado no forno é uma ótima pedida para o almoço de Páscoa ou para qualquer refeição em família. Essa receita é ideal para quem prefere usar peixes mais acessíveis, como tilápia ou merluza, acompanhados de legumes saborosos assados junto com a carne.
Ingredientes
- 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
- 4 batatas grandes descascadas em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
- 2 tomates picadinhos
- 1/2 pimentão (se ele for grande)
- 1 cebola média picada em cubos
- 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
- Cheiro-verde a gosto
- Coentro a gosto (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
- Azeite a gosto
Modo de Preparo
- Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
- Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal, juntando o cheiro-verde e o coentro. Reserve.
- Unte um refratário com azeite e forre com as batatas cruas.
- Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate.
- Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos, até secar o líquido acumulado e ficar dourado.
- Sirva com arroz integral ou branco.
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