Os cupcakes são mini bolinhos que conquistaram o coração de todos, sendo perfeitos para festas, lanches da tarde ou para saborear a qualquer momento. Esta receita de cupcake recheado com doce de leite traz uma massa fofinha feita de forma prática, com um recheio irresistível e uma cobertura cremosa maravilhosa batida com leite em pó. É uma opção que rende bastante e agrada a todas as idades.
Ingredientes
- 1 mistura para bolo pronto
- 2 ovos
- 150ml de leite
- Doce de leite a gosto
- 6 colheres de açúcar refinada
- 6 colheres de leite em pó
- 1 colher de emulsificante
- 100 ml de água bem gelada
Modo de Preparo
- Faça a massa do bolo seguindo as instruções do fabricante com a mistura, os ovos e o leite.
- Coloque as forminhas de cupcake dentro das forminhas de empadinha em um tabuleiro grande.
- Despeje a massa nas forminhas e leve ao forno preaquecido a 200ºC.
- Quando estiver pronto, deixe esfriar, corte uma pequena tampinha no topo de cada bolinho e retire um pouco do miolo para abrir espaço.
- Preencha o buraco do bolinho com o doce de leite e recoloque a tampinha por cima.
- Para a cobertura, coloque o açúcar refinado, o leite em pó, o emulsificante e a água bem gelada na batedeira.
- Bata os ingredientes da cobertura até que a mistura fique bem branquinha e dobre de tamanho.
- Aplique a cobertura nos bolinhos usando uma colher ou um saco de confeitar e sirva.
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