O bolinho de chuva é um clássico afetivo que traz memórias da infância e combina perfeitamente com aquele café da tarde caprichado. Esta versão resulta em um bolinho de chuva sequinho por fora, macio por dentro e com o toque perfumado da canela.
Ingredientes
- 2 ovos médios
- 1/2 xícara de chá de açúcar (120 gramas)
- 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente (240 ml)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (350 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo) (14 gramas)
- Óleo para fritar (de 500 a 800 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar para finalizar (200 gramas)
- 1 colher de chá de canela para finalizar (2 a 5 gramas)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o leite. Misture bem.
- Aos poucos, vá adicionando a farinha e mexendo sempre, tomando cuidado para não empelotar.
- Assim que a massa estiver lisa e homogênea, acrescente o fermento químico em pó e mexa delicadamente.
- Verifique a consistência da massa, que não deve ficar muito mole.
- Leve uma panela ao fogo médio com o óleo e deixe esquentar.
- Com o auxílio de duas colheres, molde os bolinhos e coloque-os para fritar com cuidado para não espirrar.
- Deixe fritar até ficarem bem douradinhos e transfira rapidamente para um prato com papel-toalha.
- Passe os bolinhos na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão mornos e sirva em seguida.
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