Peixe e arroz com pupunha

Modo de Preparo

1. O primeiro passo é juntar todos os ingredientes do vinagrete e amassar em um pilão;
2. Para o arroz, prepare normalmente, com o arroz já cozido, reserve;
3. No liquidificador bata a pupunha, já cozida e cortada, com água até ficar com a textura cremosa;
4. Na sequência corte o feijão verde, reserve;
5. Em uma frigideira refogue a manteiga com alho, e então espalhe o creme da pupunha, reserve;
6. Agora, em uma chapa, com alho, alfavaca e manteiga, frite o peixe, que já foi previamente marinado com limão e sal;
7. Misture o arroz, com o feijão verde e depois despeje o creme de pupunha;
8. Ainda tem o toque final, o camarão é assado no espeto, o Chef Rômulo Aires, usa um truque especial, assando o camarão na palha
9. Monte o prato à sua maneira e sirva;