SÃO LUÍS - Simples, versátil e cheia de sabor, a mandioca cozida é um daqueles acompanhamentos que combinam com praticamente qualquer refeição. Quando preparada da forma certa, ela fica macia, soltando em lascas e com uma textura que chega a derreter na boca. Perfeita para servir ao lado de carnes, aves, peixes ou até mesmo como petisco! Veja abaixo o passo a passo para preparar mandioca cozida.
Ingredientes
- 1,2 kg de mandioca
- 3 litros de água
- 2 colheres de sopa de sal (20 gramas)
Modo de Preparo
- Para começar, reúna todos os ingredientes! Com uma faca afiada, descasque a mandioca, retire as extremidades e corte em pedaços médios;
- Em seguida, numa panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para esquentar (ainda sem ferver);
- Adicione os pedaços de mandioca à água e cozinhe em fogo médio por cerca de 35 minutos, ou até que um garfo espete facilmente;
- Quando a mandioca estiver macia, escorra cuidadosamente toda a água quente, e retire os fiapos centrais com cuidado. Cubra novamente com água e volte a panela ao fogo médio;
- Acrescente o sal e, assim que a água voltar a ferver, cozinhe por mais 10 minutos, permitindo que o sal penetre melhor na mandioca e ela fique ainda mais macia;
- Escorra toda a água, transfira a mandioca para uma travessa e sirva imediatamente! Se desejar, finalize com manteiga, azeite ou ervas frescas. Bom apetite!
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