Um tropeiro é bom, mas de ervilha é uma maravilha! Veja como fazer:
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Ingredientes
- 1 xícara (chá) de Ervilha seca partida
- 1 litro de caldo de carne fervente
- 100 g de bacon em cubinhos
- 400 g de Linguiça fresca desfeita (sem a pele)
- 3 Dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 xícara (chá) de arroz
- 4 colheres (sopa) de Cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de colorau
- sal
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Modo de Preparo
- Cozinhe a ervilha no caldo de carne em fogo alto, misturando às vezes, por 10 minutos.
- Enquanto isso, em outra panela, frite o bacon com a linguiça e o alho (não precisa acrescentar gordura) até começarem a dourar.
- Adicione a cebola e refogue até murchar. Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.
- Junte o refogado de arroz à panela com a ervilha, acrescente o cheiro-verde e o colorau e tempere com sal a gosto.
- Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semitampada, por 15 minutos, até a ervilha e o arroz ficarem macios.
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