Esse arroz incrementado com calabresa é aquela receita prática e cheia de sabor que transforma ingredientes simples em uma refeição irresistível. Colorido, bem temperado e com a crocância especial da batata palha, ele é perfeito para aproveitar arroz já pronto e preparar um almoço ou jantar rápido, sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de arroz cozido (480 gramas)
- 1 linguiça calabresa (100 gramas)
- 1 pimentão verde pequeno
- 1/2 cebola
- 1 lata de milho e ervilha (170 gramas)
- 100 gramas de batata palha
- 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de chimichurri
Modo de Preparo
- Na bancada, separe todos os ingredientes! Corte a cebola, o pimentão e a calabresa em cubinhos, para que fiquem bem distribuídos. Escorra a conserva de milho e ervilha;
- Leve uma panela grande ao fogo e aqueça 1 fio de azeite. Acrescente a linguiça calabresa e refogue por alguns minutos, até ela dourar bem e soltar parte da gordura;
- Adicione a cebola e refogue até começar a ficar transparente. Acrescente também o pimentão e continue mexendo por mais alguns minutos, até ficar levemente macio;
- Em seguida, coloque o arroz já cozido e misture bem para incorporar todos os sabores do refogado. Tempere com sal, orégano e chimichurri a gosto, mexendo para distribuir os temperos por igual;
- Junte o milho e a ervilha escorridos e misture delicadamente apenas até aquecer. Ajuste os temperos, se necessário;
- Desligue o fogo e acrescente a batata palha por cima ou misturada ao arroz, dependendo da preferência. Sirva imediatamente, enquanto a batata ainda está crocante!
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