Se você quiser variar a textura ou a apresentação, há várias formas de preparar essa maravilha. Algumas versões adicionam leite de coco e até mesmo amido de milho para dar mais firmeza, ou preparam uma clássica calda de caramelo para cobrir a forma antes de adicionar a massa.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 50 gramas de coco seco ralado
- 1 pitada de coco seco ralado para decorar
Modo de Preparo
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, os ovos e o coco ralado.
- Bata tudo muito bem por cerca de cinco minutos ou até que a mistura fique homogênea.
- Transfira para uma forma com furo central (17 cm) untada e polvilhada e coloque sobre outra forma com água quente para fazer um banho maria.
- Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Depois de pronto, deixe esfriar completamente antes de desenformar. Polvilhe coco ralado e sirva.
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