SÃO LUÍS - Para quem ama café, esse pudim é uma forma deliciosa de transformar a bebida em sobremesa. A receita mantém a textura clássica e cremosa do pudim, mas ganha um sabor marcante com o café solúvel, ficando perfeita para servir depois do almoço ou em ocasiões especiais e chamar a atenção! Veja abaixo o passo a passo para preparar esse saboroso pudim de café.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar (210 gramas)
- 100 ml de água
- 4 ovos
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 2 colheres de sopa de café solúvel (8 gramas)
- 1 e 1/2 medida da caixinha de leite condensado em leite integral (590 ml)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Comece organizando sua bancada. Preaqueça o forno a 180°C e ferva água para o banho-maria. Quebre os ovos separadamente para verificar se estão bons;
- Em uma forma (22 cm) de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e formar uma calda dourada;
- Com cuidado, adicione a água e misture até os torrões de açúcar dissolverem e a calda ficar lisa. Espalhe a calda pelo fundo e pelas laterais da forma e reserve;
- No liquidificador, coloque os ovos, a essência de baunilha, o café solúvel, o leite condensado e o leite. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea;
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior e adicione a água quente na assadeira para o banho-maria;
- Leve ao forno preaquecido a 190°C por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até o pudim firmar passando no teste do palito;
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar;
- Na hora de desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma na boca do fogão para soltar a calda;
- Passe uma faca nas laterais, vire o pudim sobre um prato e sirva gelado. Bom apetite!
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.