SÃO LUÍS - Essa é uma receita típica portuguesa, perfeita para aqueles dias amuados de frio e chuva. Mas com esse mingau, não há desânimo que resista! Ele aquece e conforta a cada colherada. Rápido, saboroso e nutritivo, é a escolha ideal para um momento de carinho à mesa. Veja abaixo o passo a passo para fazer mingau de maizena com leite.
Ingredientes
- 1 litro de leite semidesnatado
- 4 colheres de sopa de maizena (40 gramas)
- 3 cascas de limão
- 1 colher de sopa manteiga com sal (15 gramas)
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo ( 50 gramas)
- 2 gemas de ovo
- Canela em pó (para finalização)
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes na bancada. Quebre os ovos em um recipiente, separando as claras das gemas. Bata levemente as gemas com um garfo e reserve;
- Em uma panela ainda fora do fogo, coloque a maisena e o açúcar mascavo. Misture com o auxílio de uma colher de pau até ficar homogêneo;
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre para dissolver bem os ingredientes;
- Leve a panela ao fogo médio e adicione as raspas de limão e a manteiga. Mexa delicadamente, sem deixar a mistura formar grumos. Após 10 minutos, desligue o fogo, o mingau já estará mais espesso;
- Está quase pronto! Agora, coloque uma colher de sopa do mingau ainda quente no recipiente com as gemas batidas e misture vigorosamente. Em seguida, despeje essa mistura de volta na panela, aos poucos, mexendo sempre;
- Leve novamente ao fogo, mexendo sem parar por 2 minutos, até levantar fervura. Feito isso, desligue o fogo;
- E está pronto! Finalize com canela em pó ou da maneira como preferir. Bom apetite!
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