SÃO LUÍS - Tradicional, simples e extremamente saboroso, o cuscuz baiano conquista pela textura macia e pelo sabor marcante do coco. Servido com leite condensado, ele se transforma em uma verdadeira sobremesa nordestina cheia de afeto, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou aquele momento em que bate vontade de comer algo especial. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo para preparar esse delicioso cuscuz baiano.
Ingredientes
- 3 e 1/3 de xícara de chá de tapioca granulada (500 gramas)
- 2 xícaras de chá + 1 colher de sopa de leite integral (500 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 2 e 1/2 vidro de leite de coco (500 ml)
- 1 xícara de chá de coco ralado (80 gramas)
Modo de Preparo
- Organize seus ingredientes na bancada para esse preparo tradicional e simplesmente delicioso;
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada, o coco ralado e o leite de coco;
- Em seguida, despeje o leite integral morno sobre a mistura e mexa bem até todos os ingredientes ficarem incorporados;
- Cubra a tigela e deixe descansar por cerca de 30 minutos para a tapioca hidratar;
- Após o descanso, solte a massa com as mãos ou com um garfo para desfazer os bolinhos formados. Misture até obter uma textura de farofa úmida;
- Coloque a massa na cuscuzeira sem apertar demais;
- Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo. Cozinhe até começar a subir vapor pela parte superior da cuscuzeira;
- Retire o cuscuz com cuidado;
- Pronto! Sirva ainda quente com leite condensado por cima. Bom apetite!
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