Para quem quer variar o cardápio sem recorrer aos pratos de sempre, a carne de panela com cerveja preta é uma excelente opção. Durante o cozimento, a bebida ajuda a criar um molho rico e saboroso, enquanto a carne fica extremamente macia.
Ingredientes
- 1 kg de acém ou músculo em cubos
- 1 lata de cerveja preta (350 ml)
- 1 cebola grande fatiada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne aos poucos.
- Adicione a cebola, o alho e refogue até murcharem.
- Acrescente o molho de tomate, o louro e a cerveja preta. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e verifique a maciez da carne.
- Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa para engrossar o molho.
- Finalize com cheiro-verde e sirva acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
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