Para fugir do almoço tradicional sem complicar a cozinha, a batata recheada de frigideira é uma ótima opção. Crocante por fora e cremosa por dentro, ela pode ser preparada rapidamente e ainda rende uma refeição cheia de sabor.
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 1/2 xícara de frango desfiado ou carne moída pronta
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias, mas firmes. Corte ao meio e retire parte do miolo com cuidado.
- Misture o miolo da batata com o frango ou carne, o creme de leite, a cebola refogada e metade do queijo. Tempere com sal e pimenta.
- Recheie as batatas com essa mistura.
- Aqueça uma frigideira grande com manteiga, coloque as batatas com a casca virada para baixo e tampe.
- Finalize com o restante do queijo por cima e cozinhe em fogo baixo até dourar levemente e derreter o queijo.
- Sirva ainda quente.
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