Para fugir do jantar tradicional sem precisar de ingredientes difíceis, o curry de grão-de-bico é uma ótima escolha. Cremoso, aromático e fácil de preparar, ele transforma ingredientes simples em uma refeição cheia de personalidade.
Ingredientes
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de curry
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde ou coentro a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione o tomate e cozinhe até começar a desmanchar.
- Acrescente o curry e misture bem para liberar os aromas.
- Adicione o grão-de-bico e o leite de coco, mexendo até formar um molho cremoso.
- Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais alguns minutos.
- Finalize com cheiro-verde ou coentro e sirva ainda quente.
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