O arroz de forno com frango é uma daquelas receitas que conquistam pela praticidade e pelo sabor irresistível. Feito com arroz já cozido, peito de frango desfiado, queijo mussarela derretido e seleta de legumes, ele resulta em um prato cremoso e cheio de texturas que agradam a todos. Além de ser rápido de preparar, é versátil: pode ser servido como prato principal em um almoço de família ou como acompanhamento especial em um jantar com amigos.
Ingredientes
- 3 xícaras de arroz cozido
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada em rodelas
- 1/2 xícara de batata palha
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- sal a gosto
- 1 lata de seleta de legumes (milho, ervilha, batata, cenoura etc)
- 2 tomates picados em cubos
- 1 copo de requeijão
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 colher (sopa) de óleo
- pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Misture o conteúdo da lata de seleta de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve.
- Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz.
- Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado.
- Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos.
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