Se você acha que uma salada de macarrão precisa ser necessariamente calórica é porque ainda não conhece essa receita. A principal dica, aqui, é usar uma massa integral. O macarrão é combinado com atum light, tomate, nozes e temperos variados para que o gostinho fique surpreendente.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de macarrão integral cozido (qualquer massa curta)
- 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas
- 1/2 xícara de chá de milho-verde
- 1 lata de atum light (em água)
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- INGREDIENTES DO MOLHO
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de creme de ricota (ou maionese light)
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 3 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Em um refratário, adicione o macarrão cozido, as ervilhas, o milho-verde, o atum, o tomate, a cebola, a salsinha, as nozes e misture. Reserve;
- Reúna os ingredientes do molho;
- Em uma recipiente pequena, coloque o azeite, o creme de ricota, a mostarda e misture bem;
- Gradualmente vá acrescentando o leite e misturando bem até chegar na consistência que você desejar;
- Despeje o molho sobre a salada, tempere com sal, pimenta e misture bem;
- Agora é só servir.
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