SÃO LUÍS - Com cascas que adicionam rusticidade e textura extra, este gratinado de batata e queijo combina camadas douradas e sabor reconfortante. O queijo derretido e as lâminas de cebola alouradas elevam o preparo a um delicioso prato principal ou acompanhamento especial. Perfeito para servir em dias de carinho à mesa. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo dessa saborosa batata suíça.
Ingredientes
- 6 batatas médias com casca (800 gramas)
- 100 gramas de queijo tipo emmental (pode ser gouda, minas meia‑cura, canastra, parmesão ou outro)
- 3/4 de tablete de manteiga (150 gramas)
- 1/2 cebola grande
- 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
- 1 colher de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo
- Para começar, reúna os ingredientes e utensílios necessários. Preaqueça o forno a 180 °C e selecione um refratário ou assadeira de paredes altas (4 cm de altura);
- Coloque as batatas com casca em uma panela, cubra com água fria e cozinhe por 20 minutos, ou até que, ao furar a casca com uma faca, ainda haja leve resistência. Escorra e reserve;
- Descasque a cebola e corte‑a em lâminas finas. Também, rale o queijo e as batatas já frias na parte grossa do ralador (descarte a casca que se soltar);
- Em uma frigideira, aqueça 20 gramas de manteiga com um fio de azeite. Adicione as lâminas de cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 8 minutos até dourar. Reserve;
- Enquanto a cebola refoga, tempere as batatas raladas com sal, pimenta‑do‑reino branca e cerca de 50 gramas de manteiga em cubinhos. Misture bem;
- No refratário untado, distribua cubos de manteiga, faça uma camada com metade das batatas raladas;
- Por fim, cubra com as cebolas douradas, polvilhe o queijo ralado e finalize com a outra metade das batatas;
- Amasse levemente para compactar, adicione alguns cubinhos de manteiga por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos ou até dourar por cima;
- E está pronta! Sirva quente, bom apetite.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.