Nessa receita, fatias generosas de brioche são marinadas em um delicado creme inglês aromatizado com baunilha, garantindo textura macia e sabor marcante. Após a fritura, elas são envolvidas em açúcar e canela, criando uma crosta crocante.
Ingredientes
- Nessa receita, fatias generosas de brioche são marinadas em um delicado creme inglês aromatizado com baunilha, garantindo textura macia e sabor marcante. Após a fritura, elas são envolvidas em açúcar e canela, criando uma crosta crocante.
- 1 litro de creme de leite fresco
- 80 gramas de manteiga gelada
- 800 gramas de doce de leite
- 10 gramas de sal
Modo de Preparo
- Faça um caramelo com o açúcar até atingir cor âmbar.
- Aqueça o creme de leite e adicione com cuidado ao caramelo.
- Acrescente a manteiga gelada e bata até ficar liso.
- Misture o doce de leite e o sal até obter uma calda homogênea. Reserve.
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