A massa feita com cerveja garante uma casquinha dourada e aerada, perfeita para realçar o sabor do peixe. Ideal para servir como petisco ou prato principal, essa receita é simples de preparar e irresistível à mesa.
Ingredientes
- 3 filés de peixe sem espinhos (usamos merluza, mas você pode substituir por tilápia, pescada, manjubinha, etc...)
- a gosto sal, pimenta e limão (mínima quantidade só para temperar o peixe segundos antes dele sem empanado)
- 3 colheres de sopa bem cheias farinha de trigo
- 2 colheres de sopa amido de milho (maizena)
- quanto baste cerveja gelada para dar o ponto
- quanto baste óleo para fritar o peixe
Modo de Preparo
- Misture a farinha de trigo com o amido de milho (maizena).
- orte os filés de peixe pelo meio para formar pedaços menores (*) e tempere os peixes com pouco sal, pimenta e limão (**). Passe imediatamente na mistura de farinha de trigo e amido. Reserve.
- Misture o que sobrou da farinha de trigo e amido com um pouco de cerveja até dar um ponte de uma massa consistente (não pode ser muito líquida e nem muito grossa) e tempere com sal e pimenta. Passe os peixes nesta massa e frite eles em óleo bem quente. Escorra em papel absorvente e sirva.
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