Essa receita rende bastante: 4 litros de caldinho. Se você quiser fazer menos, é só diminuir a quantidade dos ingredientes, respeitando as proporções. Veja o passo a passo!
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Ingredientes
- 1 quilo de feijão preto
- 250 gramas de pé de porco e orelha de porco
- 250 gramas de bacon em fatias
- 2 folhas de louro
- 60 gramas de alho
- 1 maço de cebolete
- cachaça a gosto
- açúcar mascavo a gosto
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Modo de Preparo
- Depois de deixar de molho por 12 horas, cozinhe o feijão em panela de pressão com o pé e orelha de porco.
- Depois, refogue o feijão com alho. Tempere com cebolete e deixe cozinhar mais um pouco. Desligue o fogo.
- Bata tudo no liquidificador e passe o caldo pela peneira.
- Asse as fatias de bacon com um pouco de açúcar mascavo.
- Sirva o caldinho com as fatias de bacon e misture um pouco de cachaça.
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