Um receita saborosa, feita com ovos e calabresa, E para ficar bem maranhense é só acrescentar um pouco de farinha d'água.
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Ingredientes
- 200 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
- 4 ovos
- 1 tomate picado
- 1 colher (chá) de azeite
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Modo de Preparo
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione as rodelas de linguiça calabresa à frigideira e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Quando a calabresa estiver dourada, acrescente o tomate picado à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, até que ele comece a amolecer.
- Quebre os ovos diretamente sobre a mistura na frigideira.
- Mexa delicadamente os ovos com uma colher de pau ou espátula, misturando-os com os outros ingredientes na frigideira. Continue mexendo até que os ovos estejam cozidos e levemente firmes. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Retire a frigideira do fogo e sirva imediatamente.
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