Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o polvilho e umedeça com a água misturando com a ponta dos dedos até ficar com consistência de farinha granulada e úmida
2. Passe por uma peneira e reserve
3. Aqueça uma frigideira e coloque aos poucos o polvilho cobrindo todos os espaços da frigideira até formar uma camada uniforme
4. Espere a massa ficar unida como se fosse uma panqueca e vire para secar do outro lado
5. Espalhe a margarina sobre o beiju.
6. Retire do fogo, coloque uma fatia de mussarela, enrole e sirva