Culinária

Receita fácil de caldo de feijão e batata

Experimente fazer esta sobra de sopa de feijão com batatas, fica muito saborosa.

Na Mira

Caldo de feijão.
Caldo de feijão. (Reprodução/ Internet)
30 min
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Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de feijão carioca cozido e temperado
  • 1 e 1/2 xícaras de chá de água
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 colher de chá de sal
  • 10 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 maço de coentro fresco picado (só as folhas)
  • colher de sal
  • 1 colher de pimenta-do-reino

Modo de Preparo

  1. Bata o feijão no liquidificador com a água até que fique liso.
  2. Refogue a cebola em uma panela com azeite até que fique murcha. Adicione o alho e refogue rapidamente, sem dourar.
  3. Junte o feijão batido e cozinhe até encorpar. Adicione o sal e as batatas. Caso necessário, adicione um pouco mais de água para que as batatas cozinhem.
  4. Quando a batata estiver cozida, desligue o fogo e transfira para uma sopeira.
  5. Bata no liquidificador o azeite e o coentro até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta.
  6. Sirva a sopa com fios do azeite de coentro e aproveite!

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