Petiscos fritos: aprenda receitas deliciosas para a ceia de Natal

Bolinho de bacalhau

Ingredientes

• 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 3 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

Cebola empanada

Ingredientes

• 3 unidades de cebolas grandes
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 copos de farinha de rosca - para empanar
• 1 copo de farinha de trigo - para empanar

Modo de preparo

Comece descascando as cebolas e corte em rodelas de 1 centímetro de largura cada. Depois, solte os anéis e deixe de molho em água gelada por 30 minutos. Peneire a farinha de trigo com o fermento, sal e pimenta-do-reino.
Adicione o leite aos poucos, misturando bem sem deixar formar bolas. Caso fique muito consistente adicione um pouco mais de leite. Escorra toda a água das cebolas. Passe aos poucos a cebola na farinha de trigo e em seguida, mergulhe na massa. Finalize empanando na farinha de rosca e deixe descansar por 15 minutos e repita o processo de empanar novamente partindo da massa e depois a farinha de rosca. Por fim, em óleo quente e abundante, frite os anéis aos poucos e colocando pra escorrer no papel toalha. Sirva quente.

Bolinho de arroz

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Meia xícara de chá de cebolinha verde picada
• Meia xícara de chá de salsinha picada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Óleo suficiente para fritar

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque 2 xícaras de chá de arroz, 1 xícara de chá de leite, 2 ovos, 1 colher de sopa de molho inglês, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, meia xícara de chá de salsa, meia xícara de chá de cebolinha, pimenta-do-reino a gosto, sal a gosto e 1 xicara de chá de farinha de trigo. Em seguida, misture os ingredientes até obter uma massa firme.
Cubra a tigela com um pano e leve à geladeira para resfriar. Retire a tigela da geladeira, acrescente 1 colher de chá de fermento em pó e misture. Coloque a massa em colheradas em uma frigideira com óleo quente e frite até dourar.

Bolinha de queijo

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• queijo branco ou mussarela a gosto
• óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o leite, a farinha de trigo, a margarina, a gema e o sal. Leve ao fogo e mexa com um garfo até que a massa solte da panela, depois deixe esfriar. Modele a massa em bolinhas e recheie com o queijo, depois passe o bolinho na gema de ovo e na farinha de rosca. Em uma panela, adicione o óleo, depois de quente adicione as bolinhas e frite-as.

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