Ingredientes
- 1 peixe tambaqui (ou de sua preferencia) em postas
- 3 limões para lavar o peixe
- 3 tomates maduros grandes
- 2 cebola médias em rodelas
- 1 pimentão verde
- 2 maços de cheiro verde com coentro
- Pimentas de cheiro a gosto
- Pimenta-do-reino, corante, açafrão e sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite ou leite de coco
Lave o peixe com o limão, salgue e reserve. Depois, coloque tomate a cebola e o pimentão em uma panela grande com um pouco de óleo, assim que o tomate estiver mole acrescente o peixe e deixe refogar e acrescente um pouco mais de água cobrindo o peixe e deixe cozinhar. Quando estiver pronto acrescente o cheiro verde e a pimenta de cheiro e creme de leite, deixe ferver por 5 minutos.
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