Receita prática de coxa de frango na panela de pressão

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 3 tomates
• 4 batatas
• 1 limão
• 8 colheres de azeite
• 1 colher de manteiga
• pimenta de cheiro picada a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• colorau a gosto
• 1 kg de coxa de frango

Modo de preparo

Comece cortando e retirando a pele da coxa e sobrecoxa do frango. Em um recipiente coloque o frango e tempere com o limão, os dentes de alho, sal, colorau, 4 colheres de azeite e pimenta-do-reino. Em uma panela de pressão coloque 1 colher de manteiga, 4 colheres de azeite, as 3 batatas descascadas e em rodelas, os 3 tomates picados, a cebola picada em cubinhos, 1 pitada de sal e a pimenta de cheiro. Refogar por uns 7 minutos e acrescente o frango temperado; mexa bem e tampe. Deixe por 50 minutos, depois destampe e deixe mais um pouco no fogo até secar a água que vai soltar.

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