O Nikuman é um prato tradicional da culinária japonesa, consistindo em um pão macio cozido no vapor e recheado com uma suculenta mistura de carne suína e vegetais. É uma opção de lanche muito popular no Japão, sendo apreciado por sua textura fofinha e sabor reconfortante.
Esta receita traz o passo a passo para você replicar essa iguaria oriental em sua casa, garantindo que o recheio fique bem temperado e a massa no ponto ideal. Perfeito para quem busca explorar novos sabores ou para um lanche diferenciado e cheio de carinho.
Ingredientes
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 150ml de água morna
- 1 colher de sopa de óleo
- 200g de carne suína moída
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione a água morna e o óleo aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Para o recheio, misture a carne suína, a cebolinha, o gengibre, o shoyu, o óleo de gergelim e o amido de milho em uma tigela.
- Abra pequenas porções de massa, coloque uma colher do recheio no centro e feche formando uma trouxinha.
- Coloque os pãezinhos em uma vaporeira forrada com papel manteiga.
- Cozinhe no vapor por aproximadamente 15 a 20 minutos.
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