Modo de Preparo

1. Corte as folhas da acelga ao meio, passe sal dos dois lados das folhas e faça uma pilha com elas, deixe assim por quatro horas.
2. Depois disso, lave bem a acelga, em água corrente, para tirar todo excesso de sal.
3. Em um pote, disponha as folhas de acelga, as fatias de nabo, a pimenta e o gengibre ralado.
4. Tampe o pote e deixe fora da geladeira de um dia para o outro.
5. Pode ser servido como entrada ou acompanhamento de peixes e frutos do mar.
6. Conserve em geladeira, dura bastante tempo.
7. Bom apetite!