O ensopado de carne é um prato clássico, conhecido pelo seu sabor reconfortante e pela facilidade de preparo. É a escolha ideal para aquelas refeições em família onde buscamos algo nutritivo, que rende bastante e combina perfeitamente com um arroz branco fresquinho. Esta versão que trouxemos hoje valoriza os temperos naturais e o cozimento lento, garantindo uma carne macia que derrete na boca.
Ingredientes
- 1 kg de coxão mole cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 2 batatas cortadas em cubos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Água fervente o suficiente
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar bem.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até dourarem.
- Acrescente o tomate e o pimentão, refogando por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cubra a carne com água fervente, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
- Retire a pressão, adicione a cenoura e a batata, e cozinhe por mais 10 minutos (sem a tampa ou com a panela semi-fechada) até os legumes ficarem macios.
- Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva.
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