O caldo de abóbora com calabresa é uma excelente pedida para os dias mais frios, unindo a suavidade da abóbora com o sabor marcante e a textura douradinha da linguiça calabresa. É uma receita aconchegante, prática e perfeita para servir bem quente em reuniões em família ou no jantar.
Ingredientes
- 1 abóbora moranga grande (cerca de 2,2 kg)
- 2 gomos de linguiça calabresa (350 gramas)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de sal (8 gramas)
- 4 colheres de sopa de cheiro-verde (12 gramas)
- 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
- 2 xícaras de chá de água (480 ml)
Modo de Preparo
- Separe todos os ingredientes necessários. Descasque, lave e corte a abóbora em pedaços. Pique a cebola e o alho, corte a linguiça calabresa em rodelas e reserve.
- Em uma panela, coloque a abóbora, cubra com água e acrescente o sal. Cozinhe por 15 minutos até ficar bem macia.
- Em outra panela, aqueça um fio de óleo e frite a calabresa por 5 minutos, até dourar.
- Quando a abóbora estiver cozida, desligue o fogo e transfira os pedaços para o liquidificador.
- Acrescente a água indicada e bata a abóbora até obter um caldo homogêneo.
- Na panela com a calabresa, refogue o alho e a cebola junto com a linguiça por 3 minutos até dourarem levemente.
- Despeje o caldo de abóbora batido na panela com a calabresa e misture bem. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde, cozinhando em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Por fim, acrescente o creme de leite, misture até incorporar totalmente e finalize salpicando o restante do cheiro-verde antes de servir.
Leia outras notícias em Imirante.com. Siga, também, o Imirante nas redes sociais X, Instagram, TikTok e canal no Whatsapp. Curta nossa página no Facebook e Youtube. Envie informações à Redação do Portal por meio do Whatsapp pelo telefone (98) 99209-2383.