A Torta de Amora é a escolha perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada e cheia de sabor. Com uma massa que derrete na boca e um recheio aveludado equilibrado pelo toque azedinho da fruta, este prato é um verdadeiro sucesso em qualquer celebração ou almoço em família.
Além do sabor inigualável, a decoração feita com tiras de massa confere um visual charmoso que impressiona à primeira vista. Siga o nosso passo a passo e aprenda a preparar esta delícia em casa.
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas)
- 2/3 de xícara de chá de manteiga ou margarina (125 gramas)
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
- 1 colher de sopa de amido de milho (15 gramas)
- 1 colher de sopa de açúcar (15 gramas)
- 2 colheres de chá de água (20 ml)
- 1 gema para pincelar
- 1 e 1/2 xícara de chá de amora fresca (150 gramas)
- 1 xícara de chá + 1 colher de sopa de leite (250 ml)
- 1/2 caixa de leite condensado (200 gramas)
- 1/2 caixa de creme de leite (100 gramas)
- 1 colher de sopa de amido de milho (15 gramas)
Modo de Preparo
- Higienize as amoras, seque bem e reserve. Preaqueça o forno a 200°C e prepare uma forma de 22 cm de fundo removível.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar. Acrescente o creme de leite, a manteiga em temperatura ambiente e a água. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa macia (não sove).
- Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Em uma panela (fogo desligado), misture o leite condensado com o amido de milho. Adicione o leite, misture e leve ao fogo alto. Cozinhe, mexendo sempre, até começar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos até formar um creme liso.
- Desligue o fogo, misture a segunda parte do creme de leite e transfira para um recipiente para esfriar.
- Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais da forma.
- Espalhe o creme frio sobre a massa e distribua as amoras por cima.
- Abra o restante da massa, corte em tiras e faça uma decoração trançada sobre a torta.
- Pincele as tiras com a gema e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
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