Os pãezinhos de ricota e espinafre são a escolha ideal para quem busca uma opção nutritiva e saborosa para o café da manhã ou para aquele lanche rápido durante o dia. Com uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora, essa receita combina o sabor suave da ricota com o toque especial do espinafre e da mussarela, criando um lanche equilibrado e muito prático de preparar na air fryer.
Ingredientes
- 1/3 de xícara de chá de creme de ricota (65 gramas)
- 1 xícara de chá de farinha de aveia (80 gramas)
- 1/4 de xícara de chá de farinha de coco (30 gramas)
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó (14 gramas)
- 1 colher de chá de sal (5 gramas)
- 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
- 1/2 xícara de chá de espinafre cru (25 gramas)
- 65 gramas de queijo mussarela cortado em cubinhos
- 1/4 de xícara de chá de água (60 ml)
- 1 gema
- 1 colher de sopa de água para pincelar (15 ml)
Modo de Preparo
- Lave e pique bem o espinafre e corte a mussarela em cubos pequenos.
- Em uma tigela grande, misture o creme de ricota, a farinha de aveia, a farinha de coco, o fermento, o sal, o azeite, o espinafre e a mussarela.
- Adicione a água aos poucos, misturando bem até obter uma massa uniforme e moldável.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos para hidratar.
- Unte as mãos com um pouco de azeite, divida a massa em porções e modele em formato de pãezinhos.
- Misture a gema com a colher de sopa de água e pincele a superfície dos pãezinhos.
- Acomode os pãezinhos na cesta da air fryer (ou assadeira que caiba nela), deixando espaço entre eles.
- Asse em air fryer preaquecida a 180 °C por 20 minutos ou até que estejam dourados.
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